segunda-feira, 2 de março de 2015

Cougettes recheadas

Já fiz está receita várias vezes, mas nunca com cougettes redondas... Muito mais fácil de rechear...e com a ultra pro ( retangular) da tupperware mais bonito e prático!!!

Bacalhau no forno

Adoro bacalhau de qualquer maneira!!
Este foi rápido e Muito simples...
Cozi o bacalhau e as baratas e dei uns murrinhos nas ditas... Coloquei cebola no tabuleiro e coloquei o bacalhau e as batatas. Entretanto aqueci azeite com alho, louro, e coentros e coloquei por cima do bacalhau e batatas, espalhei um pouco de pimento.
Levei ao forno, na minha ultra pro,  a dourar e cozinhar um pc mais....

Condiserve-Tupperware

Resolvi comprar estes frascos maravilha...da tupperware( claro). No maior coloquei só azeite, no menor azeite, alho e louro... Azeite aromatizado para usar como queira. Falta um, que ainda vou preparar, com oregãos ( para as saladinhas)....

sexta-feira, 30 de agosto de 2013

Semifrio de Ananás

Lembro-me da minha mãe fazer este bolo muitas vezes, em particular nas festas ou eventos familiares...A receita foi-lhe fornecida por uma amiga...

Tentei recriar este semifrio... ficou um pouco diferente, pois quando era pequena a base do bolo era pão de ló... e eu não sei a receita.... mas já descobri uma óptima.

Esta base (do semifrio da foto) foi feita com bolacha, vou colocar as duas modalidades, mas desde já adianto que fica melhor em forma de bolo...

Ingredientes:

1ª parte A:
  • um pacote de bolacha Maria
  • 100 gr de margarina
Preparação:
  • Ralar a bolacha
  • Juntar a manteiga amolecida
  • formar uma pasta compacta
  • forrar com os dedos, o fundo, de uma forma de abrir
Ingredientes:

1ª parte B (opção):
  • 2 ovos
  • 100 g de açucar
  • 100 g de farinha com fermento
  • 50 g de vaqueiro
Preparação parte B:

Bater a manteiga com o açucar até obter um creme esbranquiçado, adicionar as gemas uma a uma e bater bem, de seguida adicionar aos poucos a farinha com o fermento, por fim as claras batidas em castelo. Vai ao forno, numa forma de abrir, o tempo suficiente para que ao espetar um palito no meio saia limpo.
Deixar arrefecer dentro da forma.

Ingredientes:

2ª parte:
  • 2 pacotes de gelatina( qualquer sabor)
  • Fruta aos pedaços com o sabor da gelatina
  • 700ml de água ( 350 ml a ferver e 350 fria)
Preparação 2ª parte:
  • Preparar a gelatina como normalmente, mas com a quantidade de água indicada.
  • Levar ao frio
  • Reservar a fruta
Ingredientes:

3ª parte:
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de natas, frias
  • 7 folhas de gelatina
Preparação 2ª parte:
  • Colocar a gelatina em pedaços num pouco de água fria.Deixar amolecer.
  • Bater as natas e juntar o leite condensado.
  • Escorrer a gelatina e leva-la uns segundos ao microondas.
  • Juntar á gelatina derretida um pouco da mistura das natas, mexer bem, juntar esta pequena porção na quantidade toda e mexer bem. 
  • Levar ao frio.
Preparação final:
  • Deixar o bolo dentro da forma e colocar a mistura realizada na 3ª parte por cima do bolo, levar uns minutos ao frio.
  • Colocar a fruta escolhida por cima da mistura branca e levar de novo ao frio.
  • Adicionar por fim a gelatina ainda mole, mas quase solidificada por cima de tudo.
  • Alisar com as mãos molhadas em água quente.
  • Levar ao frio 24 horas
  • Quando servir, passar com uma faca à volta do aro, acabando por retira-lo.



Bolo de noz fingido

A minha amiga Adriana...( podemos comer ) um dia disse-me tens de experimentar o bolo de noz fingido....

E lá fui eu para a cozinha...

E adorei...

Desta vez esqueci-me de tirar uma foto....

Bolo de Noz Fingido

6 ovos
2 e meia ch. de açúcar
2 ch. de farinha
1 ch. de pão ralado
1 c. se chá de fermento
1 c. de chá de canela
1 ch. de leite
1 ch. de óleo

Preparação

Bate-se muito bem as gemas com o açúcar, adiciona-se o óleo,(batendo bem entre cada adição de ingredientes), o pão ralado, o leite,a farinha, canela, fermento e por fim as claras em castelo.
Vai ao forno a 180º C numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.


Delicia de chocolate


Este bolo é as delicias cá de casa....muito bom com um cafézinho ou um copinho de leite...



Ingredientes

6 ovos
200 gr de tablete de Chocolate Culinária
150 gr manteiga
200 gr de açúcar
50 gr de farinha

Derreter o chocolate em banho maria.
Bater as claras em castelo.
Bater as gemas, com o açúcar e a manteiga. Juntar o chocolate e mexer bem. Juntar a farinha e voltar a bater. Terminar envolvendo as claras em castelo como se fosse uma mousse.
Levar ao forno , pré aquecido a 200º durante 10 minutos. 
Este bolo deve ficar ligeiramente cozido nas pontas, no meio quase uma mousse.


Cougettes gratinadas

Andava com vontade de experimentar, fiz com carne de vaca picada.
Ficou otimo, cá em casa todos adoraram...  a Madalena que já me pediu várias vezes para repetir, como ela diz " as cascas com carne".


Courgettes Gratinadas

Ingredientes:

2 courgetes ou uma grande como eu fiz
200gr Carne picada
1/2 Cenoura ralada
1/4 cebola
2 alhos

Queijo ralado para gratinar
Polpa de tomate
Vinho branco

Preparação:


Escavar as courgettes (usei um utensílio de servir bolas de gelado) e usar só 1/2 do legume retirado.
Fazer um refogado com azeite cebola e alho picado. 
Juntar o interior da courgette cortado aos pedaços pequenos e a cenoura ralada.
Deixar estufar. Juntar a polpa de tomate e um pouco de vinho branco. 
Juntar por fim a carne picada e deixar perder a cor... 
Temperar a gosto 

Entretanto colocar os barquinhos 15 minutos no forno para cozer um pouco. Retirar e colocar a carne no interior... Polvilhar com queijo ralado.
Levar ao forno a gratinar.