Já fiz este bolo aqui em casa, várias vezes.
É um bolo que rende muito, dá para duas formas de 20 cm, e fica alto. Encontrei a receita no forum do Isto faz-se.
Todos gostamos muito.
- Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate
Ingredientes bolo:
• 1 chávena de chá de óleo
• 6 ovos
• 3 chávenas de açúcar(2,5)
• 4 chávenas de farinha com fermento
• 6 cenouras grandes
• 2 colheres de chá de fermento em pó
Ingredientes bolo:
• 1 chávena de chá de óleo
• 6 ovos
• 3 chávenas de açúcar(2,5)
• 4 chávenas de farinha com fermento
• 6 cenouras grandes
• 2 colheres de chá de fermento em pó
Ingredientes recheio e cobertura:
- 200 g de chocolate em barra
- 200ml de natas
- 50 gr de manteiga
Preparação do bolo:
• Descascar e cozer as cenouras;
• Após terem arrefecido, triturá-las juntamente com o óleo;
• Juntar o açúcar com os ovos e bater com a batedeira;
• Acrescentar a mistura das cenouras com o óleo
• Acrescentar por fim a farinha com o fermento
• Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha e ligar o forno a 180º.
• Cozer durante 1h/1.30h.
Preparação do recheio e cobertura:
- Cortar o chocolate em pedaços
- Levar as natas ao lume, com a manteiga a ferver...
- Deitar a mistura das natas por cima do chocolate e mexer até ficar derretido e uniforme
Quando o bolo e o recheio estiverem frios, cortar e rechear. Desta vez só fiz um corte, a meio do bolo, mas fica melhor com dois cortes.
O recheio que sobrar barrar o bolo e servir.
